PROGETTO SIGCHOS / SAN MIGUELITO - Quesería

Este proyecto está coordinado por la P.U.C.E.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador

Uno de los proyectos para generar el desarrollo autosostenible ha sido y es la quesería de Sigchos que funciona desde el año 2000, gracias a la iniciativa del párroco Padre Hugo y la colaboración de la Universidad Católica de Quito.

En diciembre de 2002 Juan Pablo, un joven de Sigchos, viajó a Valtellina (Sondrio - Italia) para aprender nuevas técnicas de procesamiento de quesos.
Hoy en Quito se puede comprar bitto, ricotta, mozzarella, etc.

Debido a que la quesería está en un proceso de expansión y renovación, Ayuda Directa decidió apoyar la iniciativa a través de un préstamo para garantizar el progreso de las obras.